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摘过野菜吗?原来广州周边有这么多体验地,周末约?

广游汇 2019-07-10 16:55:25

听过父辈们讲过挖野菜的故事吗?现在生活在钢筋水泥城市的我们,有的人早已四体不勤五谷不分。春天万物复苏,尤其是清明前后,是众多野菜“疯长”的季节,比如艾草、白花菜、“老鼠耳”、蕨菜等,都是鲜嫩的。不如,来一个短途的寻味之旅,在芳草鲜美的大自然里郊游散心,搜罗美食,来几道美容养颜提神的菜品,定能让全身充满正能量,边食边游最开怀。


近郊:田基野菜 应季河鲜样样有

采摘地:南沙

采摘品种:野葛菜、野生马齿苋等

野苋菜


在南沙区,十八涌田基等地都有野菜可以采摘。野葛菜,是南番顺一带常见的野菜,一年四季都有生长,一般长在水沟、河涌边上,味道和吃法都有点像枸杞菜。农户采下新鲜的野葛菜叶,做凉拌和煲汤都是不错的选择。

鱼是野葛菜“天生一对”的搭档,一道“鱼滑浸野葛菜叶”,便菜味浓郁。


这个季节的马齿苋茎叶厚身嫩滑,对解热毒、袪肝火尤其有效。再配一碟开胃爽口的豆豉鲮鱼炒野生南瓜花或者清炒番薯藤,有嚼劲。


周边连游:南沙区旅游局近期重点推出“黄金鱼”美食旅游线路,整合南沙特色农庄,融合文化旅游商业元素,推动南沙全域旅游。“黄金鱼”,也就是南沙独有特产——黄眉头、黄脚立、金鼓鱼。由于这三种鱼都是南沙特产,别的地方可能吃得到,但是一定没有在南沙可以吃到的美味。

黄眉头


南沙位于珠江入海口,这些鱼在南沙拥有天然的咸淡水交界生长环境。这样的水质养出来的鱼没有泥土味和腥臭味,肉质鲜嫩。像黄眉头这样的鱼,一离开咸淡水交界的水中,立刻就会死掉,所以别的地方根本吃不到新鲜的黄眉头。

此外,清明前后的河虾正值繁殖期,味道相当鲜美。而南沙的特产曹虾,因味道、口感独特而深受欢迎。“清明吃虾,就吃曹虾”已经成为不少食客信奉的“金科玉律”。

曹虾


出游贴士

交通:经华南快速———南沙港快速(南沙区方向)———京珠高速———虎门高速———-南沙出口。沿指示牌开往十九涌。广州市内也有地铁通往南沙区。

住宿:百万葵园花之恋主题酒店、南沙大酒店等。

美食:南沙有横沥玉米、蕉门红番薯、小虎麻虾、葵花鸡、金钱鱼、青蟹等品质优良的特产,全都是烹制美食的好材料。


往东:客家山乡看禾雀花品山野菜 

采摘地:东莞清溪镇

采摘品种:白花菜、野苋菜等


白花菜

铁场村是清溪镇的饮用水源保护区和农田保护区,背靠东莞最高的山——银瓶山脉,以客家为主。在改革开放后,铁场一直没有发展工业,这里钓鱼场、农庄、菜地、果园出现,俨然一派田园美景。


瓦顶上的霸王花、院子里的香蕉树,莞香树都保存的很好。每到三月,就会看到游客和市民采摘河涌边的白花菜、野苋菜等野菜。


白花菜在草丛、野外经常能见,近年来也常常被端上餐桌。每年春天,当地村民都会来这河涌边摘些野菜回家吃。


马齿苋随意地生长在田野、沟边和庭院里的野菜。用马齿苋炖汤,算得上是最有滋味的吃法了。马齿苋剥去叶只要茎,切成小段,和猪肠头、赤小豆一起煲,有清热解毒的功效。而农间田基还有艾叶等。


周边连游:阳春三月,草长莺飞,清溪的禾雀花盛开了。3月21日,清溪镇第七届“赏花行”系列活动即将启动,迎接全国各地的游客前来赏禾雀,品客韵!本届“赏花行”活动以生态吸氧游、乡村体验游、亲子休闲游为特色,让游客在赏雀花、享绿韵的同时,品民俗、尝美食。


禾雀花是一种季节性植物,每年只在三、四月间开放。“清溪禾雀甲岭南”,清溪也被誉为“中国最美小镇”、“珠三角的香格里拉”。


出游贴士:

交通:广州上G94珠三角环线高速,在塘厦/樟木头/清溪/S22方向出口下,全程约2小时。

住宿:东莞清溪昌明酒店等,铁场村民宿众多。

美食:客家焖鹅、客家酿豆腐、咸菜焖猪肉,清溪美食别有一番风味。


往西:五邑品簕菜 赏花海一应俱全

采摘地:江门恩平

采摘品种:野簕菜、牛大力等


牛大力

簕菜,别名榄树菜、白簕花,长在山坡、沟谷林边和灌木丛中,十分粗生,恩平农家喜欢用它来做院子的篱笆墙。

据《本草纲目》记载簕菜由于有“解百毒”之称,食味甘醇,芳香浓郁,回味无穷。具有清热排毒,消暑解渴,解烟酒,减肥,抗疲劳诸功效。


一到春天,恩平市的酒楼食肆和居民的餐桌上,经常可以闻到一种独特风味的清香——恩平特产“簕菜”。

“簕菜”是恩平山区盛产的野菜中的佼佼者,恩平人俗称之为“本地凉菜”。用它煮猪肝瘦肉或鲫鱼,不但其味道极为鲜美可口,是一道上乘靓汤。而牛大力生在五邑的山地上,是一种崖豆藤的根,晒干的牛大力有润肺的功效。


周边连游:恩平香家堡木屋。现在这里有玫瑰花10万棵,薰衣草30万棵,金鱼草20万棵,石竹15万棵,非洲凤仙8万棵,天竺葵8万棵。游客可以环绕花廊骑车健步,之后在到野炊场户外烧烤,别墅花瓣浴等一定会成为珠三角户外亲子游自驾游目的地的新标杆!


出游贴士:

交通:广州上广佛高速,转佛开高速和开阳高速恩平出口下,全程约2小时左右。香家堡位于恩平市新楼村(往大田方向)。

住宿:香家堡木屋别墅、山泉湾温泉、锦江温泉等。

美食:恩平锦隆农庄的“簕菜又一鲜”,泉林酒店“金华簕菜鸡”,温泉乐园“花发连年 簕菜松糕”等。




注意

选择采摘野菜地点很重要


对于认识菜种类的人来说,也不是哪里长的野菜都可以采回家食用的,以下地点的野菜请不要采摘:

  • 含有除草剂残留的野菜,对身体危害极大。

  • 工厂附近的野菜,因可能吸收工厂排放的铅、砷等有害物质。

  • 马路边上的野菜。因长时间被汽车排放的尾气污染,含有极高的有害物质。

  • 新近打过农药的地里。农药有一定时间的吸收缓释期,刚打过的农药毒性极强。


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