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春季最佳养生推荐丨茉莉花茶,一杯花茶饮春天!

东方国艺茶文化培训中心 2019-08-12 16:53:39

茉莉花茶,一杯花茶饮春天!

茉莉(Jasmine):味辛、甘,性平。在中国的花茶里,有“可闻春天的气味”之美誉。


茉莉花茶,又叫茉莉香片。是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成的。


茶香与茉莉花香交互融合,鲜灵持久,泡饮鲜醇爽口,汤色透明光亮,叶底匀嫩晶绿,经久耐泡。





制作茉莉花茶所用的绿茶采于清明、谷雨前后,而茉莉花要等到六月才能开放,在这中间的时间,绿茶要默默等待,经过数月的等待,茉莉花被采摘下来,才开始花茶合一的旅程。


可是花茶合一的条件是苛刻的,过程是繁复的,这一旅程叫作窨制。



一般来说,茉莉花只在晚间开放吐香,鲜花一般在当天下午两点以后才开始采摘。


茉莉花制作中有“三窨一提,五窨一提,七窨一提”之说。就是说制作花茶之时,需要窨制三到七遍才能让毛茶充分吸收茉莉花花的香味。其中出现任何差池,都有可能使花茶作废,困难程度可见一斑。



每次毛茶吸收完鲜花的香气之后,都需筛出废花,然后再次窨花,再筛,再窨花,如此往复数次。


茉莉花的生命在窨制的过程中结束了,完成了传递花香的使命。




茉莉花枯萎了,花的魂却用芬芳的形式留在了茶中,花在茶中,茶中有花,花茶合一。


喝茉莉花茶的时候,茶叶中并没有看见茉莉花,但随着开水注入,茉莉花香随即四溢,飘香满屋。


喝下一口茶汤,可以明显地感觉到汤中也有茉莉花的花香在涌动,至此方明白什么才是“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”。


温馨提示:一次喝太多或空腹饮用茉莉花茶,会使人饥饿,甚至头晕目眩,饭后立刻饮用茉莉花茶,也会影响消化。

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