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太牛啦!开了108年,286家分店!这家中华老字号火锅店终于来乌鲁木齐啦!

掌上乌鲁木齐去哪吃 2019-01-16 04:38:41

在重庆火锅的江湖中,可谓刀光剑影,能火辣上百年少之又少!但有一家火锅店竟然被重庆人爱了108年,全国开了200多家分店!重庆桥头火锅就是火锅界的传奇,爱吃火锅的乌鲁木齐人怎能少的了TA!现在就跟美食小编乐乐到位于友好南路的重庆桥头火锅,尝尝中华老字号火锅的魅力吧!


1908年~2016年
中华老字号

丨子承父业丨

二十世纪四十年代,地处重庆南岸的海棠溪水码头商贾云集,繁盛一时。身为木船主的李文俊子承父业,瞅准商机,扩大规模,并在调料上大胆创新。

加入酒料、冰糖、豆豉、老姜、牛油等,使整个汤料咸辣回甜,又用麻油与鸡蛋清,放入小蝶中供人蘸食,既增加了美味,更增添了清热散火之功。深得过往食客的欢迎。

有位文人在品过桥头火锅连锅闹后,吟诗一首:

人在路上行,食在桥头边。

万物锅中游,炉火红遍天。

丨改名桥头火锅丨

李文俊灵机一动,根据诗中所述,将店名更改为桥头火锅。李文俊便成了桥头火锅的开山鼻祖。

丨美味传承百年丨


从最初的连锅闹,到现在家喻户晓的桥头火锅,每一步的前进与坚持,都承载着历史的翻滚激荡,体现着人们对美食的极致追求!

麻、辣、烫、嫩、鲜、香,一百多年来,桥头火锅只做了一件事就是确保桥头火锅的原汁原味!
正宗重庆桥头火锅
强势入驻乌鲁木齐

丨重庆原汁原味火锅丨


桥头火锅锅底红亮红亮的,就连海椒、花椒、牛油等都是从重庆空运而来,不怕你嫌不正宗!吃地道的重庆火锅当然必点红牛油锅底,入口麻、辣、香但不会呛人,越煮越香让人欲罢不能。

丨油碟讲究丨

正宗的重庆火锅标配:一碟蒜泥一罐香油,蒜可以杀菌,香油可以润肠。辣味和香油完美结合,闻到就兴奋。


特色菜品
涮起来!

丨手切牛肉丨

长筷子一撩翻掂几下,趁着热气在蘸料中一滚,入口便是舌尖上的享受。

丨桥头鲜毛肚丨

不用涮太长时间,20秒足矣。涮一下后毛肚表面吸满汤汁,香辣浓重,蘸上蒜泥油碟,攒劲!鲜嫩中带着脆爽,一秒来到重庆。

丨雪花肥牛丨


10秒左右就可以放进嘴里了,肉质嫩而多汁,搭配上花椒的微麻,这口感简直爽到爆!

丨上脑丨

上脑是牛肉后颈部位的肉,位于颈部上侧牛头位置到前脊椎(眼肉)上部的肉,是牛身上最好的肉质。

丨桥头过瘾牛肉丨

腌制过的牛肉裹着一层秘制的酱料,看起来就很辣,不过下锅之后其实外层的辣椒会融到锅底里,牛肉吃起来微辣,肉质确是特别嫩。

丨菊花鸭胗丨


三分钟就熟透了,整个放进嘴里,感觉鸭胗都会动。


多种涮菜
颜值搭配吃到爽!

丨鲜豆腐皮丨

丨功夫土豆片丨


桥头火锅的红汤锅浓香,适合搭配比较吸汤汁的菜品,比如土豆和豆皮,越煮越入味,一筷子入口,感觉味蕾都要幸福到爆炸啦~

丨蔬菜拼盘丨

素菜这个也想吃,那个也想吃?不要纠结,点个蔬菜拼盘,满足一桌人的喜好,又划算,真的是一举两得。


特色小吃
颜值超高!

丨特色像形南瓜饼丨


糯米粉和蒸熟的南瓜做皮,包裹着莲蓉和花生……有没有很有食欲!颜值赞,配料足。

丨特色香滑椰汁糕丨


浓郁的冰凉椰汁糕,椰味很浓郁,爽口又爽心!

丨特色牛肉餐包丨


牛肉餐包,外甜内咸,好吃又好看!


环境怎么样?
聚会必备!



朋友小聚,家庭聚会,公司年会……友好南路的重庆桥头火锅满足您吃火锅的一切要求!

自带演出的火锅店
送福利!

12月24日—12月26日

全场圣诞狂欢

啤酒畅饮

畅饮时间:13:00—24:00

菜品

全场6.8折

(不含烟 酒水 锅底 小料 海鲜)


每晚8点—24点

有乌鲁木齐本地民谣歌手驻唱和传统变脸演员前来助阵


去哪吃?
速速约起来



【餐厅标签】清餐、火锅

【电话】0991-7623333、0991-7623000

【地址】乌市友好南路489号(孔雀大厦三楼)


支持原创 支持美食

本稿件图片文字均为“掌上乌鲁木齐·去哪吃”原创,转载使用请注明出处。

作者:曹乐、周佳琦

去哪吃合作电话:15699166880

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