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最能代表福州味道的,绝对不止虾油味,早在百年前它就已经飘香世界!

福州城事 2019-01-16 04:23:54

(文末有福利)

 

说起福州的味道,你可能会想起虾油味,

但却常常有人忽略了隐藏在这城市中,

只在夏季才出现,

且一股若隐若现的清香。

茉莉花香

 


千家万户遍植茉莉

古代福州人竟是用茉莉说情话


茉莉花原产于波斯湾,在汉代传入中国并在福州安家落户,最早种植于长乐,后来变成“千家万户遍植茉莉,妇孺白首皆焙香茶”,福州的新店、金山、闽侯等地,都曾是著名的“花乡”,每每到了夏季,整个福州城都有一股茉莉清香。茉莉花也因此成为福州市花。



除此之外,旧时茉莉在福州人的心中还有着关于爱情的美好寓意。现如今说起情人节送花,大多数人想到的都是玫瑰花,但事实上,送茉莉才是福州人最纯正的说情话方式



因为福州市花的茉莉谐音“莫离”,“送君茉莉,请君莫离”,象征着相爱男女永不分离。


旧时,福州女子会在七夕当夜,沐浴更衣,在庭院向象征着爱情的织女星乞求智巧,比如穿针引线验巧,做小物品赛巧,摆上瓜果乞巧等。


做完这些,福州女子为能获得像牛郎织女那样坚贞不渝的爱情,还会乘坐铺满茉莉花的游船在河内出游,并向河内和岸上抛洒茉莉花,祈愿姻缘安好,能得一人心、白首永不离。



你不知道曾经的中国味

其实就是福州茉莉花茶的味道


虽为市花市花,但你若在城中走,相比郁郁葱葱的榕树,却鲜少能看到它的踪影。


在老福州人的记忆当中,80年代、90年代初时,福州最赚钱的便是“一红二白”,(红指福橘,白指奶牛和茉莉花)。那时,常常有小孩子采花卖,一小袋5毛钱,堪称“一担茉莉一担金”。



而这一切全源自1000多年前的北宋时期,聪明智慧的福州人将来自西方的茉莉花与东方的茶叶进行玄妙的结合,制作出了茉莉花茶。


而后,在清朝时期迎来福州茉莉花的黄金时代,一直到20世纪90年代中期,在福建、在中国、在世界都享有盛名,获得诸多殊荣,如“国际茉莉花茶发源地”、“全球重要农业文化遗产”、《中国名茶志》茉莉花茶类唯一的中国历史名茶……



历史上许多名人都爱福州的茉莉花茶,比如首次将茉莉花茶首次带入皇室的乾隆、白茉莉仅为我用的慈禧、盛赞福州为煎茶胜地的林则徐、常与有人同赏茉莉花茶的冰心、“老北京”也爱茉莉花茶的老舍,此外,1972年访华的尼克松,也和咱的毛主席一同品饮茉莉花茶哦。



△1976年2月,毛泽东在中南海书房会见美国前总统尼克松,他们以茶代酒干杯。


要知道改革开放前,中国出口的茉莉花茶100%为福州出产,创造出风靡世界的“中国春天的味道”。而那个年代所谓的“京味儿”,其实更多的也是指福州茉莉花茶的味道。《好一朵美丽的茉莉花》在国外更被称为中国的第二国歌。



△图:@福州茶厂


何时可以再见满城飘香?

谢谢你们为这座城市的味道而努力


数百年形成的福州茉莉花产业,衰弱起来却只需短短几年。在福州城市化进程中,高楼拔地而起,道路平坦宽拓,福州茉莉花却渐渐淡出视野,不小心看到老福州人的出租车里挂着一小袋,趁机吸一口清香,都已经是稀奇。



不过,值得高兴的是,为了振兴福州的茉莉花产业,政府也付出了各种努力:曾经道路两旁消失的茉莉花正在一点点的回到大家的视野中,不仅行道树开始了茉莉的踪影,未来2年内,也将有更多的茉莉花主题公园与大家见面。



我不知道福州全城茉莉飘香,还要多久才能实现,但幸运的是,总有一些热爱着福州这座城市,深爱福州文化的人在为这座城市而努力▽


2013年1月18日,三盛百督府香港公开盛典暨稀世田黄珍品展上,来自世界各地的华人,不仅有值得静静品味的稀世田黄珍品,更能一边品茗着福州茉莉花茶,一边欣赏极具福州本土特色的闽剧剧团现场表演,这是福州文化首次在香港高规格、大规模、集中地的展示。



2016年12月,在三盛百督府内的水榭芳台,邀请林则徐、陈宝琛、沈葆桢、“电光刘”、林纾等三坊七巷八大家族的后人,品福州私藏茉莉,看古时名伶大戏,启阅一个世纪家族的荣耀。


……


2017年8月27日,为了唤醒福州人内心深处的茉莉情结,三盛百督府将在三坊七巷免费派送茉莉花,让更多人触摸老福州的记忆,传播属于福州城的味道。



至此,作为中国鼎级豪宅的行业标杆的三盛百督府,早已不是一座单纯的建筑,它是福州的一张城市名片,始终坚持为城市文化传承和延续而来,向福州人乃至世界各地的人展示福州文化,成为宣传福州文化的一个载体



时值七夕即将来临,三盛百督府

帮你用茉莉传情,

让更多人将茉莉花带到城市的各个角落,

一起让福州在那一天成为最香的城市!



三盛百督府&帮你七夕传情


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届时,收到获奖通知的你,只需将TA的电话、地址私信“百督府”公众号就行啦。


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