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来这吃饭,觉得自己没啥文化,好想我的体育老师...啊

深圳吃货小分队 2019-01-11 03:12:13


刚一进门,就很想念我的体育老师

把粗犷的西北菜做得很精致

招牌菜还小的可怜

CBD很适合商务宴请的一家店

丨老师!救我!丨

国?酒?车?且?一进门,看到这面墙上的字,能认出的没几个。都说我的体育是语文老师教的,所以特别想念我的体育老师。




1
  西北的肉啊,这样吃 

丨牛气冲天丨


牛气冲天,很受欢迎的一道菜。店员会在你面前把菜淋在锅巴上,用勺子把锅巴再敲碎。


锅里有萝卜块,土豆块和牛肉,个人偏爱这口敲碎的锅巴。吃起来脆脆的,很香口。


选用的是牛坑腩的部位,肥瘦相间,恰到好处,吃起来特别入味。


丨长安葫芦鸡丨


葫芦鸡的特色就是皮酥肉烂,据说是因为外形酷似葫芦而得名。用刀叉勺子轻轻拆解,就能轻易吃到脱骨的鸡肉。


丨石烹鱼丨


生的鱼片,现场下锅,浇上热汤,鱼片在石头上不到一分钟就烹熟了。


汤汁喝起来酸酸的很爽口,鱼片嫩口,如果舀到了石头,请不要惊讶,这本来就是配料之一呢~


丨手抓羊肉丨


这里的羊肉来自宁夏盐池滩,每天都要用掉3-4只。没有太多的膻味,搭配椒盐和辣椒两壶调味料,肥而不腻。



2
  这里的招牌菜小得可怜 

丨一口肉夹馍丨


明档厨房,可以看到招牌菜肉夹馍的制作过程。每一块控制在45g饼,特制的枣木擀面杖,最后放在这“霸气”的鏊子上烤下焗。


标准的馍必须有的3要素:虎背,双圈,菊花心。看看你吃的馍有没有像老虎花纹的饼面,带着两个圈,最中心还有菊花心。

这里的肉夹馍。最大的特点就是小,大概老板是希望大家能留点肚子吃其他菜。干脆叫一口肉夹馍?


丨用北京烤鸭的方式吃肉酱饼丨


肉酱饼的吃法跟北京烤鸭很像,打开饼皮,按着顺序把肉,大葱,青瓜丝等等一起包在里面。自己动手,丰衣足食。


一口下去,京葱的辣,青瓜丝的爽脆,还有涂满酱料的肉的香口,记得趁热吃~


丨羊肉面丨


路过明档,也可以看到擀面的师傅在制作你的面条,加入了熬制的骨头汤,再放入几片吃了暖胃的羊肉。


冬天来一碗热腾腾的羊肉面,感觉秋裤都不用穿了~



3
  那些适合商务宴请的菜

丨霸王别姬丨


老气又正经的菜名,霸王别姬。搭配来自陕西的家乡菜:木耳,土豆干以及笋干。这才是这只鸡霸气的地方吧~


陕西的笋干,咬起来脆脆的又带着点韧劲,土豆干口感也很特别。多少人在这里吃出了乡味。


丨椒麻鲈鱼丨

已经把鱼肉都片好了,在最后那一刻浇上爆炒的青椒,椒麻的口感。


大秦糯蹄


冒着仙气的猪蹄,软糯中带着一点嚼劲,满满的胶原蛋白。一改陕西菜的粗犷,连摆盘也特别细致,仿佛在宫廷吃饭。


丨一品牛肩丨

如果喜欢吃牛肉,可以试试一品牛肩,切成一块块,油炸得酥脆,挤上小金桔增加点清爽的口感。

一品牛肩还是牛气冲天,用的都是这种牛坑腩。看这雪花,肉质是不错的。


花开富贵


一道奶白菜,摆盘成了花朵绽放的模样。上面挤了细细的沙拉酱和蟹子。难怪不少人请客吃饭都推荐这家,很适合宴请。



4
  这里的凉皮很风骚

丨关中凉皮丨


这里的凉皮有点风骚,不仅有原味,还有红色和绿色的。红绿两坨分别是由胡萝卜汁和菠菜汁调制而成的纯天然面皮。


丨千层黄瓜脆丨

千层黄瓜脆:粗犷的陕西菜系,能把黄瓜切成这样,也是一种用心。如果你吃了些重口味的陕西菜,啃上几卷黄瓜条,脆爽解腻。


丨老陕菜丨

老陕菜:陕西地道农家菜,陕西岐山醋调制的汤底,加入莲藕片,菠菜,白菜,豆芽以及花生米,好清爽。



5
  充满秦汉文化的一家店

丨在城墙边上吃饭丨

除了一进门的那面写满你看不懂的字的墙,走进去也是各种汉瓦、篆字、兵马俑雕像。这面堆满秦砖的墙,感觉就像在城墙边吃饭。


丨精致的陕菜丨

一家特别适合商务宴请,家庭聚餐的店。大堂的格局很方正,包房也布置得相当大气。每个包房名称使用了陕西各地地名,多了一点历史感。


丨“斗“字理念的格局丨


据说设计这家店的时候,为了符合历代了秦汉文化的方正,按照“斗”的理念来设计的,格局都是方方正正的。


大堂的座位也都有相应的间隔距离,保证了每一张桌子的私人空间,不至于太过喧闹。


丨号外!被客人逼着出工作餐了丨

开在福田CBD,还被逼着出了中午的工作套餐,35元左右/份。有肉有青菜有水果,还有汤羹以及餐后酸奶,28号开卖。


聊一聊你的老师

上学期间,你最擅长的功课是什么?

学得最烂的是哪门?

说说你印象最深的一个老师吧

你们现在还有联系吗?

欢迎在评论区留言告诉我们哦~




店家信息



【店名】大秦小宴

【地址】福田区福华三路皇庭广场L1层东门口

【电话】0755-88356969

【人均】90元左右

作者:脸大大

学霸请加我~

微信:bbface0001


戳这,看《 这家店难找就算了,连屋顶都没有

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