广州花草茶价格中心

在家就能做老北京最正宗的酸梅汤,来自同仁堂的推荐哟!

美鑫健康 2019-10-08 16:09:25


 
点击上方“金牌护士订阅号”关注我们


酸梅汤

街上卖酸梅汤的很多,但是有的是用酸梅晶兑水,口味比较差。想喝正宗的酸梅汤,首先去对地方,或者自己制作。下面是老北京酸梅汤,同仁堂的做法,老正宗了!

一、同仁堂方子,老北京味儿!



用料:

乌梅25克、乌枣25克、山楂35克、甘草2克、陈皮5克、干桂花6-7克左右、冰糖适量


做法:

1、将除了冰糖和干桂花外的所有材料洗净后,放入600毫升左右的清水,浸泡15-20分钟;

第一遍熬制:浸泡好的材料倒入锅中,放在火上大火烧开,烧开后改小火熬煮半小时;第一遍熬好后,将汤汁倒入干净的容器中。所有原料保留在锅中。

第二遍熬制:在锅中重新加入清水,重复第一遍熬制的方法,同样加入600毫升左右的清水,小火熬制半小时

2、在起锅前放入冰糖和干桂花。

3、冰糖溶化后,关火。将第二遍熬制出的汤汁与第一遍熬出的汤汁混合。放凉后放入冰箱冷藏。


 小贴士 


1. 所有的材料都可以在中药店买到。其中桂花建议用干桂花,干桂花的味道更清香。如果用超市瓶装的糖桂花,口味就没那么清爽了。

2. 熬制出的酸梅汤,难免有细小的残渣,如果不介意,用豆浆机那种滤网过滤原材料就可以了。如果细致一些,可以用纱布过滤,这样出来的酸梅汤就一点残渣都没有了。



二、家常酸梅汤




用料:

乌梅10颗、山楂片20片、甘草10片、冰糖50g、清水2L、桂花少许


做法:

1、乌梅、山楂、甘草在中药店都可以买得到;

2、乌梅,山楂,甘草冲洗几遍后凉水浸泡半小时,中间可以换水几次。砂锅里备好2L凉水,放入洗净沥干的三种原料。

3、大火烧开后,转小火继续熬一小时,放入冰糖,融化拌匀后即可关火。待稍凉一下倒入晾水杯里。可冰箱冷藏。喝时倒入茶壶或茶杯中时用茶包过滤一下。放入少许干桂花。

三、茉莉酸梅汤




用料:

乌梅50g、茉莉花30g、黑枣50g、甘草5Gg、山楂50g、冰糖适量

做法:

1除茉莉花和冰糖外的全部材料,洗净放入锅加适量清水煲40分钟左右

2关火撒入茉莉花,并下适量冰糖调味加盖泡15分钟左右滤去渣

3盛出放凉冰镇后饮用


延伸阅读        

1

酸梅汤有抗疲劳的功效:中医介绍酸梅汤从营养成分上来说,有机酸含量非常丰富,如柠檬酸、苹果酸等。其中,有一种特殊的枸橼酸,它能有效地抑制乳酸,并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高,是导致人疲劳的重要原因。

2

酸梅汤有提神的功效:夏日疲惫时,喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用,让肌肉和血管组织恢复活力。另外,这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌,不仅生津止渴,出外游玩时也能避免晕车,或者在喝酒过多后,起到醒酒的作用。

3

酸梅汤有利于身体酸碱平衡:酸梅中含有多种维生素,尤其是维生素B2含量极高,是其他水果的数百倍。虽然味道酸,但它属于碱性食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

4

酸梅汤可以降肝火:从中医上来讲,酸味入肝,肝不好的人可以多食用酸性的食物,例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外,酸梅还是天然的润喉药,可以温和滋润咽喉发炎的部位,缓解疼痛。


酸梅汤的功效与作用有这么多,所以建议在夏季易疲劳及上火的季节,不妨把酸梅汤作为日常的饮品,日常生活中,可以根据口味不同,在家自制不同风味的酸梅汤。例如用酸梅20克、甘草10克、红枣10个,加白糖适量,煮点红枣酸梅汤,可起到解渴健脾的作用。或者用绿豆100克、酸梅50克,加白糖煮成绿豆酸梅汤,能够清热解暑、生津止咳。


------ 金牌护士祝您度过清凉一夏!-------

 您的私人专属护理专家

时时守护您的健康

秉承4大理念
专业护士  专家顾问  专科护理  专心服务


覆盖3大层面

疾病预防  病中护理  愈后管理


涵盖8大项目
就医陪诊  医疗体检  居家护理   健康管理
基因检测  护理培训  医护保障  贵宾医护


更安全    更专业    更高效


关注金牌护士—专业医疗护理机构

如果觉得本条信息有帮助,

请点击右上角分享到朋友圈哟!


健康热线:400-60-400-30


想要了解更多【金牌护士】医护功能,请下载官方APP:


长按扫描二维码

下载APP



长按扫描二维码

关注官方微信服务号


Copyright © 广州花草茶价格中心@2017