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做个花痴来吃花

下厨房 2018-12-05 16:28:26

香味清新怡人的茉莉花,不仅观赏性高,吃起来也美味。茉莉花炒鸡蛋,轻盈雅淡,丝丝香气久久不散。


-- 茉莉花炒鸡蛋 --

By 朵拉小厨




--用料--

鸡蛋 3个

新鲜茉莉花 25g

盐、油 适量


--做法--

新鲜茉莉花用清水冲净,沥干水分,放5g盐抓匀,稍作腌制,待茉莉花出水,将水倒掉。鸡蛋加少量生油打散,加入腌好的茉莉花拌匀备用。



煎锅放底油,烧热,倒入茉莉花蛋液。



用勺翻炒。



把鸡蛋炒散,茉莉花在鸡蛋炒熟的过程也会一起炒熟。



香气扑鼻,嫩滑可口,开吃!



--小贴士--

买到的新鲜茉莉花,会有一个绿绿的花托,建议拔掉,这样口感会更嫩滑,因为花托是比较有嚼劲的(参考吃草)。

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