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时令养生|重阳·长生·孝心,再来一道最适合爸妈的养生菜才够吉祥!

酵真style 2019-01-11 02:49:30



今天是重阳节,又称重九节、踏秋节,

因为“九九”与“久久”同音,

这一天祝福老人有最吉祥的寓意。

重阳相约登高、祭祖、敬老,赏菊、插茱萸

是最符合时节的美事啦。


重阳节吃什么?

重阳节吃喝习俗


按照传统,重阳节养生要做三件事:登高望远佩戴茱萸饮菊花酒古人春游多近水,秋游则登山,其中大有讲究;古时用的是茱萸枝叶,现在我们可以到药店购买茱萸种子,装入香囊佩戴;重阳前后菊花药性最佳,适合心血管疾病保健,古人喝菊花酒,我们可以用菊花配制一款孝养老人的消脂降压茶。





登高远望,畅饮“空气维生素”


一年中有两大传统保健的节日,五月初五端午和九月初九重阳。端午也叫重五,注重的是防五毒,而重阳,讲究的是长寿养老。重阳,是“辞青节”。深秋草木开始凋零,所以要辞青,辞别眼底绿色的风景。要到山上去,因为天气清明,能见度非常好,我们上山后可以看到很远的地方,感到心旷神怡。


登山时一定要选树木多的山,有瀑布更好。这样的山里充满着植物的芳香精气,空气中富含有益健康的负离子。负离子是空气净化剂,有森林的山里空气可以干净到几乎无菌,微尘也极少,全靠负离子的抗菌和净化作用。负离子是人体的“空气维生素”,吸入负离子,就相当于吃了保健品。古人不知道什么是负离子,但是他们就是体会到了重阳登山的好处。我们的老祖先,与大自然十分的亲近,能顺应天时地利。他们做事真是非常讲究,什么时候干什么事儿,去哪里,都是有想法的。



结缘茱萸,远离病邪


“独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人。”多亏了王维这首诗,使现代人还没忘记重阳节又佩戴茱萸的风俗。茱萸对于重阳节,就如同艾叶对于端午节那么重要。过重阳岂能没有茱萸呢?很多人不知茱萸为何物,所以很难找。其实,它从来没有远离过我们的生活,只是我们没有注意到它的存在。茱萸有三种——吴茱萸、食茱萸、山茱萸。它们是完全不同的植物,却都是养生的好东西。其中,大家最熟悉的是山茱萸。这名字也许陌生,实际上它是一味经常用的中药,很多人吃过而不自知。而说道“插遍茱萸“,古人用的是吴茱萸。它也是一味常用中药,重阳节佩戴的,是吴茱萸的枝叶,为了避病邪。重阳登高,如秋风伤人,引起头痛,茱萸就是现成的良药。



结缘菊花,保心血管无恙


“黄花开也近重阳”,黄花指的是菊花,人们一看到菊花开放,就知道重阳马上到了。重阳时候的菊花开的最好,药性也最佳,正是应时令的好药。古时候讲究在重阳节赏菊花,还要喝菊花酒。重阳佩戴的茱萸,古人称为“辟邪翁”。而菊花呢,称作“延寿客”,因为菊花对心血管特别好,用好了可以延年益寿。但菊花茶不要有事没事都去喝,体制偏寒的人,不要老喝单一味的菊花。菊花是凉性的,它凉胃,如果脾胃比较寒的人经常喝,胃气就被败掉了,吃东西就会没胃口。菊花茶要在身体有事儿的时候才喝。




当季推荐



重阳糕又称花糕、菊糕。农历九月九日天明时,古时候,常以片糕搭儿女额头,祝愿子女百事俱高,这是重阳糕的本意。讲究的重阳糕要做成九层,看似宝塔,上面要做成两只小羊,以符合重阳(羊)之义。 吃“菊花糕”有“登高”之意,可以用小红纸旗代替茱萸。如今的重阳糕,早已没有了固定的样子,人们往往在重阳节吃一些松软的糕点来应重阳之景。




延续重阳节插茱萸的传统习俗,制作一枚茱萸香囊孝敬老人也是极好的。将布剪成一大一小两个圆形,重叠放在一起,再把吴茱萸放在布的中间,最后再像包包子或烧卖那样捏出小褶,用红绳系好,挂在胸前或戴在手腕上都可以。



长寿之道


重阳之季,也是长生节与孝心节,讲究的益寿延年的养生之道。


1.杭白菊



杭白菊是白菊中最常见的,有清肝明目的功效,还能有效预防高血压、心血管疾病,所以也更适合老年人。引用白菊花前,最好用水多泡一些时间,而后用开水冲泡即可,也可以将一次煮好的白菊饮放进冰箱冷藏,每天喝一点,对老人降压非常有效。


2.胎菊



胎菊是杭白菊中的最上品的种类,是在杭白菊还没完全张开时采摘下来的嫩芽。胎菊的珍贵在于它的稀少,有抗菌、康病原体、抗衰老、抗氧化的神奇作用。与桑叶搭配饮用,还可以疏风散热,治疗感冒。

3.雪菊



雪菊有很好的调养、预防功效。特别适合高血压、高血脂和高血糖的三高人士饮用,有非常明显的调节疗效。除此之外,雪菊也可以帮助提高睡眠质量,有美容养颜之效。


4.山茱萸



山茱萸是常用的中药材,滋阴又补阳,是一味补肝肾的良药。对于肾虚的人,无论阴虚还是阳虚,都少不了它。对于老年人的头晕目眩、耳鸣耳聋、腰腿酸软的症状,也适合食用山茱萸。 



5.枸杞



枸杞与白菊简直是绝配,枸杞平补阴阳,补肝肾。菊花清肝,枸杞补肝,两者结合,帮助肝脏清理毒素的同时又得以进补,对养肝有非常好的效果。此外,菊花配上枸杞,明目的功效也被释放的更为突出。




京味葱爆羊肉

当季 羊肉 葱爆




=食材=


羊肉250g,大葱1根,白糖 适量

蚝油 少许、醋 适量,盐 适量


=步骤=


1. 羊肉切片,或直接选择羊肉片。大葱切长段,待用。

2.锅里加一点底油,油温5成熟时,将一半葱段煸香,而后放入羊肉片迅速翻炒,等到羊肉变白时,放入剩下一半的大葱段,均匀翻炒。

3. 最后加入白糖、蚝油、醋和盐调味,翻炒均匀待肉片全部变白时,关火。


当季养生重点:

正值深秋与冷冬的过渡之际,食补自然是最合时宜的。这个时节里,要说滋补,莫过于羊肉。羊肉有助元阳,补精血及疗肺虚之功效,对于虚寒的病人是相当的有益。但是需呀注意的是,羊肉偏温热,应适量进食。

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