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茶叶问诊 || 春季饮茶指南

长灏说茶 2019-01-16 04:37:52

连日来,气温持续升高,万物始发的季节,爱茶人总会揣着一颗蠢蠢欲动的心,等着一杯好茶让自己彻底沉醉。俗语说:春饮花茶夏饮绿,秋饮青茶冬饮红。时序交替、季节轮回,四季饮茶各有不同。除了香气浓郁、颜值颇高的花茶,在春天,还有哪些茶值得大家一饱口福呢?且听小编一一道来。


                  

一、 清香沁脾、散寒暖身首选花茶


春生,夏长,秋收,冬藏。经过了一冬的郁积,潜藏在人体的寒气,需要在温暖宜人的春天得以释放。花茶具有浓郁的香气、馨香的口感,有着通窍之功效,春季饮用,能很好的散寒暖身,促进人体阳气的生发并令人神清气爽。


花茶,又名窨花茶、熏花茶、香片茶,不属于六大类茶,是我国北方非常适销的一种再加工茶类。花茶,“花引茶香,相得益彰”,是一种集茶味之美与鲜花之香于一体的茶中珍品,有茉莉烘青、珠兰大方、桂花绿茶、玫瑰红茶等品类。

 

1.茉莉花茶


花茶之中,以茉莉花茶最为有名,产区辽阔,产量最大,品类丰富,销路最广。茉莉花茶既是香味芬芳的饮料,又是高雅的艺术品,有着“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”的美誉。


大宗茉莉花茶以烘青绿茶为主要原料,统称茉莉烘青。其外形条索紧细匀整、色泽黑褐油润、香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软,具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、提高机体免疫力等功效。

 

2.玫瑰花茶


玫瑰花茶,也是一种常见的花茶品类,是由茶叶和玫瑰鲜花窨制而成。我国目前生产的玫瑰花茶主要有玫瑰红茶、玫瑰绿茶、墨红红茶、玫瑰九曲红梅等花色品种。玫瑰花茶甜香扑鼻、香气浓郁、滋味甘美,可用瓷器、陶器或玻璃茶具盛放,以矿泉水、纯水、山泉等质地较好的水冲泡,先行温杯,使茶香充分散逸,再热饮为宜。



中医认为,玫瑰花味甘微苦、性温,最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。此外,玫瑰花的药性非常温和,能够温养人的心肝血脉,舒发体内郁气,起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。玫瑰花茶能降火气、滋阴美容、调理血气、促进血液循环、养颜美容,且有消除疲劳,愈合伤口,保护肝脏胃肠功能,长期饮用亦有助于促进新陈代谢。

 

3.金银花茶


春天宜患感冒、呼吸道感染、扁桃体发炎等症状,而金银花茶正好有消肿、疏散风热、消毒的功效。金银花茶,是用优质绿茶为素坯,加以新鲜金银花按金银花茶窨制工艺窨制而成。金银花茶味甘,性寒,具有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。优质金银花茶,外形条索紧细匀直,色泽灰绿光润,香气清纯隽永,汤色黄绿明亮,滋味甘醇鲜美,叶底嫩匀柔软。但金银花性味寒凉,不适宜脾胃虚寒者和大众长期饮用。



“香花调意趣,清茗长精神”。茶余饭后,芬芳雅致的花茶喝起来吧~



二、促进消化、减肥瘦身选熟普


二月不减肥,三月徒伤悲,四月徒伤悲,五月徒伤悲……全年徒伤悲。拼身材的时节已至,是时候开始减肥啦。茶是最健康的饮品,既清香美味,又有助于瘦身减肥,比减肥药健康,比节食简单,比运动轻松。

 

我国古代就有关于茶叶去腻助消化的功效记载,如“去腻减肥,轻身换骨”,“解浓油”,“久食令人瘦”等,而早在《本草纲目拾遗》中,就有“普洱茶味苦性刻,解油腻牛羊毒,苦涩,逐痰下气,利肠通泻”的记载,而普洱茶的降脂、降胆固醇等保健功能也已经被医学界证实,其中尤以普洱熟茶的减肥效果更为突出。

黑茶是最好的胃动力饮料,饮用黑茶可以加速人体胰蛋白酶和胰淀粉酶对蛋白质及淀粉的消化吸收,并且通过肠道有益菌的调节进而改善人体胃肠道功能,并成为控制体重的一个重要方面。此外,熟普性暖,暖胃不伤胃,搭配陈皮饮用,有利于健脾行气、清利湿邪。



三、对抗流感、护养脾胃宜红茶


冬春交替,天气忽冷忽热,各种病毒和细菌也开始活跃起来,人们很容易患上感冒。这时候你需要一杯暖暖的红茶,对抗流感,预防感冒。

 




红茶里的茶多酚,如EGCG、茶色素等具有较强的抗病毒作用。此外,红茶中含有的黄酮类化合物,具有较强的杀菌、消炎作用,可以使流感病毒失去传染力,对预防感冒有着积极的效果。

 

 “春捂秋冻、不生杂病”是民间流行的一条保健防病的谚语,乍暖还寒的初春,宜保暖为佳。春季保暖,在饮茶方面仍是暖性为宜。红茶不仅高香芬芳,更能养胃护胃,温暖身心。

 


四、 清新鲜爽、滋味鲜美当绿茶


草木葱茏,万物复苏,全国各地的茶园也开始了陆续的采摘,春茶正当时,滋味鲜醇的绿茶当不可错过。绿茶香高味醇、清汤绿叶,具有较优的抗菌、抗病毒、抗紫外线、提神醒脑等功效,对于犯春困的人群,泡上一杯,大有帮助。


 

绿茶以春茶质量最好,许多名茶,诸如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等,都是由春茶早期的幼嫩芽叶经精细加工而成的。春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经头年冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥壮。对绿茶而言,色泽翠绿,叶质柔软,幼嫩芽叶毫毛多,与品质相关的一些物质,特别是氨基酸及相应的全氮量和多种维生素富集,使绿茶滋味鲜爽,香气浓烈,因此春茶,特别是早期春茶往往是一年中绿茶综合品质最好的时期。



春暖花将开,爱喝茶的朋友,泡一杯清清爽爽的好茶,舒舒服服地迎接美妙春日吧!





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