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干石斛煲汤,不只是美味那么简单!分享4种做法~

滋补美食 2018-12-05 15:53:36

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石斛晒干了之后算是一种中药草了,用来煲汤的话汤的药效很高,吃了之后对身体非常的滋补,营养价值非常的高,那么用干石斛来煲汤的做法有哪些呢?

石斛性平味甘,具有养胃阴、滋肾阴、生津液、润肺补脾除虚热的作用。


更重要的是石斛清相火而摄元气,滋肾水而柔养肝阴,尤为益胃阴。云苓味甘淡而性平,有宁心安神、健脾利水之功。


01

做法一:石斛菊花沙苑子煲猪瘦肉

材料:

石斛、菊花、沙苑子、女贞子、山萸肉各10克,杞子15克,猪瘦肉400克,生姜3片。


做法:

1、药材稍浸泡;猪瘦肉洗净,切块。

2、一起下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲2小时,下盐便可。


02

做法二:石斛云苓红参炖猪瘦肉

材料:

石斛25克、云苓20克、红参10克(以上中药店有售)、猪瘦肉400克、生姜3片。


做法:

1、各物分别洗净,药材稍浸泡;猪瘦肉剁碎。

2、一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(5碗量),加盖隔水炖3小时,进饮时方调入适量食盐。


03

做法三:虫草花石斛汤

材料:

瘦肉250克,虫草花50克,石斛30克,百合20克,麦冬10克,蜜枣1个,盐1小匙。


做法:

1、将瘦肉洗净,切成块;将虫草花、石斛、百合、麦冬、蜜枣等材料洗净;

2、汤煲内加入适量的水,将所有煲汤的材料一起放入。盖上锅盖,开大火烧;

3、大火烧开后,表面会有一层浮沫,用汤勺将浮沫撇去;再开小火慢慢煲1.5个小左右,关火前5分钟加盐即可。


04

做法四:石斛榴莲壳瘦肉汤

材料:

石斛5克,榴莲壳1/3只,瘦肉半斤,红枣十粒,枸杞适量 ,盐适量。


做法:

1、榴莲取肉,掰下壳,用刀把外壳金黄色皮去掉,滞留中间白色釀部分;将新鲜铁皮石斛的叶子揪掉,茎洗净后,切成小段;

2、把瘦肉切块洗净,切下来的榴莲壳 红枣洗净待用。把瘦肉,切下来的榴莲壳、红枣一起放入砂锅中,煮开;

3、捞起表面浮沫,转中小火煲2个小时左右调入盐和枸杞子即可食用!此炖汤可降火解滞,不用担心夏天天气炎热上火哦。

总结:干石斛熬汤,制作过程中一定要注意这个石斛的添加时间,不能太早,也不能太晚,不然石斛的功效就无法发挥出来,石斛晾干之后打成粉末还可以用来当成药物,石斛治疗白癜风,还有治疗白斑等作用。

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