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花开富贵:咖喱菊花茄子

NANA的美食工坊 2019-06-20 16:43:54


很久之前看过菊花茄子的做法,电视里的大厨做出来的那叫一个漂亮诱人。最近不知怎的脑袋一热想做菊花茄子,还不想做那种油炸的,想来想去决定做成咖喱味儿的。定好了方案又开始琢磨要用的东西,咖喱粉被我排除了,家里正还还有一盒咖喱块,拿来用吧!

春节期间大鱼大肉从不间断,再加上各种零食甜饮料这些东西下肚腻的整个人都觉得不好了,是时候补充些纤维素和维生素调整一下饮食结构了。想吃点健康的还要美味,尤其家里来客的时候更要讲究气氛。我来告诉你如何用家常不过的茄子做出看着养眼吃着养身的料理

食材:茄子、咖喱块、红椒、香菜

1. 茄子洗净去头尾切段,红椒切小粒
2. 垫一双筷子,打花刀
3. 放盘子里上锅蒸熟,稍稍整理一下,变成花朵的样子
4. 少许油把咖喱块炒化,加一小碗水,熬成酱汁
5. 咖喱汁淋在茄子上,在花心的位置放上红椒粒,在旁边点缀几片香菜叶即可

PS:咖喱汁熬的时候要稍微有点黏稠度,但也别搞成浆糊一样的就行

这里用咖喱块是为了方便,因为都是调过味道的就不用自己再调味儿了。相较传统做法的油炸这个吃着更清爽也更健康,甚至可以拌饭吃,绝对的下饭菜呢。




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