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晚餐7不碰,营养学家不碰,你也别碰!个个影响健康

时事文史2 2018-12-05 16:14:51




晚餐7不碰


  科学家研究发现:很多疾病发生的原因之一,就是来自晚上不良的饮食习惯。晚餐吃错了,以下很多疾病就会找上身来。


晚餐总吃剩饭


  不少老人怕浪费,晚上总吃剩饭剩菜。


  统计发现,很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的发病,都与不健康的饮食习惯有关,比如暴饮暴食、食用变质食物等。特别是蛋白含量高的剩鱼、剩肉变质后,也可能导致细菌感染,进一步诱发胰腺病变。


晚餐吃易产气食物


  晚上吃一些在消化过程中会产生较多气体的食物,如豆类、包心菜、绿椰菜、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇(甜味剂)的饮料及甜点等,会让人产生腹胀感,妨碍正常睡眠。


晚餐吃得太辣


  晚餐爱吃辣的人越来越多,火锅、麻辣香锅、川菜、湘菜等“重口味”餐厅一到晚上往往爆满。


  晚上吃得过咸过辣,如摄入大量辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物,易让肠胃产生灼烧感,导致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等问题,从而干扰睡眠。


晚餐爱喝煲汤


  晚上吃不下饭的人,通常会煲肉类汤作为晚餐,以补充身体所需。


  • 排骨汤、猪蹄汤等脂肪含量很高,尤其是对心血管有害的饱和脂肪含量很高,不宜常喝。

  • 高血压患者,不适合喝太咸的汤。

  • 痛风患者不应多喝海鲜汤等,因为其中的嘌呤含量较高。


  胃肠不好、食欲不振的人,通常脂肪消化能力也比较弱。如果要喝煲汤,应该撇掉大部分浮油。因此,肉类煲汤不适合晚上食用,选在中午吃比较好。


晚餐喜吃甜品


  不少人喜欢在晚餐后吃点甜品,但过于甜腻的东西,很容易给肠胃消化造成负担。


  另一方面,晚餐后活动少,甜品中的糖分很难在身体中分解,进而会转换成脂肪,容易造成肥胖。长此以往,也有引发心血管疾病的可能。


晚餐“生冷黏硬”


  生冷,一般指未经过烹饪处理的,比较凉的食物,比如:


  • 西瓜、香瓜、生西红柿等生冷瓜果,或是凉拌黄瓜、凉拌海蜇等凉拌菜。

  • 而黏硬,则是指是汤圆、年糕、切糕等不易消化的食物,以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物。


  晚上肠胃需要温和消化,这些食物进入胃内后,会直接影响胃的工作,让消化活动变得异常亢奋,容易导致急慢性胃炎等胃病。


晚餐过量饮酒


  有人喜欢睡前喝点酒帮助睡眠,也有人是迫于晚上应酬不得不喝酒,但无论哪种情况,都应该尽量杜绝。


  睡前饮酒,会使酒中的很多有害物质在体内存积,毒害身体,损伤视网膜,降低抵抗力,并使打鼾和睡眠呼吸暂停综合征明显加重。


  因此,尽量保证睡前4~6小时内不饮酒,晚上的应酬能少则少。如果不得已,睡前喝了酒,最好再喝点绿茶解酒,或喝点温牛奶保护胃黏膜。

健康的晚餐



  首先,推荐在晚上5点~7点间吃晚餐,并尽量保持规律。


  上班族即使不能保证每天按时吃饭,也最好在加班时吃些饼干、点心等,以免晚餐吃得太多。在吃晚饭前,回想一下早餐和午餐都吃了什么,在晚上把今天缺乏的营养都补上。


  其次,晚餐要保证食物的多样性,注重营养搭配。


  多吃些蔬菜和粗粮,从而摄入更多的膳食纤维,增加胃肠动力,有助消化。


  最后,吃饭时不要三心二意。


  说话、看电视、玩手机等,都会分散吃饭的注意力,影响咀嚼和消化液的分泌,增加胃的负担。



  想要减肥有效又健康,可以把晚餐改吃水果,这样就可以远离油腻的大餐了,但要记得早餐和午餐要按正常饮食吃。


  但水果中的维生素 B1 和铁、锌等元素含量很低,蛋白质含量也不足。因此,晚上可以再补充一杯酸奶或牛奶,以弥补蛋白质的不足。


3种菊花茶,功效大不同


  不少人选择菊花茶祛除火气、清肝明目。


  沏一壶菊花茶,叫上几碟点心,便可悠然享受时光。除了泡茶,它还可以做成糕点、菜肴、泡酒,除此以外,更是一味常用中药。


  但菊花那么多种,黄菊、白菊、野菊……功效都一样吗?菊花茶人人都能喝吗?



几种菊花,功效各不同


  按产地和加工方法不同,可分为“亳菊”、“滁菊”、“贡菊”、“杭菊”、“怀菊”等等。种类不同,功效也略有差异。 


  为便于区分,我们可以将菊花简单分为三种:黄菊花、白菊花和野菊花。 


1
黄菊花:疏散风热



  很好理解,花瓣(准确的叫法,应该是“舌状花”)为黄色的,为黄菊,如杭黄菊。现时市场上,卖得最火的金丝菊,就属于黄菊花。 


  黄菊花多用于疏散风热。 


2
白菊花:平肝明目



  若想借饮菊花以平肝明目,那么,更推荐白菊花。


  白菊花的花瓣为白色,常见的有滁菊花、杭白菊等。 


3
野菊花:清热解毒



  还有一种小小的,也呈球形的,是野菊花。 


  严格来说,野菊花并非菊花,菊花是栽培出来的,而野菊花为野生,多长在路边、山坡等地。 


  在花初开时采摘的野菊花,气芳香、味苦,清热解毒效果最佳。 


选购菊花有妙招


看颜色:

  色泽喑哑或太鲜艳的菊花不能要,色暗则货阵,色鲜则熏硫。


凭手感:

  上好的菊花,用手摸一摸,不硬不潮,松柔顺滑。 


闻气味:

  菊花气清香,如有酸味,则可能是熏硫货,请不要购买。 


虚寒体质,不宜常饮菊花茶


  • 菊花性凉,虚寒体质,如平时怕冷、胃寒、容易腹泻的人,不宜经常饮用菊花茶; 


  • 菊花可降血压,所以血压低的病人,也建议不要饮用菊花茶;


  • 过敏体质者饮本品时,一旦出现皮疹等过敏反应,应立即停服,必要时及时就诊。



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